2020年7月6日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『ピーマンのツナ豆腐詰め』のレシピのおさらいです。
今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。
この日は第3回目☆
第3回目は『ピーマン』がテーマ。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
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ピーマンのツナ豆腐詰め 材料 分量 (2人分)
| ピーマン | 大4個(200g) |
| 木綿豆腐 | 1丁(150g) |
| ツナ(小) | 1缶(70g) |
| しょうが汁 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| ▲出汁 | 1カップ |
| ▲砂糖 | 大さじ１ |
| ▲醤油 | 大さじ１ |
| ▲みりん | 大さじ１ |
| 片栗粉(適量) | |
ピーマンのツナ豆腐詰め 作り方
- ピーマンの上部をヘタ語と切り離し、切り口から種とワタを取りだします。
[jin-iconbox05]綿の部分を上から押すようにするときれいに取り除くことが出来ますよ[/jin-iconbox05]
- 豆腐は耐熱皿に載せて600W1分加熱して(ラップ無しで)
水気を出しキッチンペーパーで水けを拭いておく[jin-iconbox05]こうすることで水気を取ることが出来ます。[/jin-iconbox05]
- ツナ缶は汁気を切っておく。
- ②と③をボールに入れて、しょうが汁と片栗粉を各小さじ１入れ混ぜる。
- ④を4等分にして①のピーマンの中に詰める。
[jin-iconbox05]詰めると口の部分を平らにしてくださいね[/jin-iconbox05]
- ピーマンの詰めた部分の切り口に片栗粉をまぶす。
- 鍋に▲だし、▲砂糖、▲醤油、▲みりんを入れて中火にかける。
煮立ったら⑥を入れヘタの部分も入れる。 - 2～3分煮たら弱めの中火で8分程煮と出来上がり♪
[jin-iconbox05]時々ひっくり返しながら煮込みましょう[/jin-iconbox05]
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- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
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【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器
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まとめ
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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