2020年7月７日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『トマトのピカタ』のレシピのおさらいです。
今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。
この日は第４回目☆
第４回目は『トマト』がテーマ。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
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Contents
トマトのピカタ 材料 分量 (2人分)
| トマト | 2個(300g) |
| 卵 | 1個 |
| 粉チーズ | 大さじ２ |
| バジルかパセリ | 適量 |
| 薄力粉 こしょう 黒コショウ←あらびき | |
トマトのピカタ 作り方
- トマトはトマトのヘタのまわりのに包丁をさしグルっと回してヘタを除き3等分の輪切りにする
[jin-iconbox05]切り口から大きい種を取り除く。そうすることで口上りがよく仕上がります。[/jin-iconbox05]
- トマトを一枚づつひろげて水気をペーパーで拭き取って、胡椒を振り小麦粉を両面につけておく。
[jin-iconbox05]卵が付きやすくなります。[/jin-iconbox05]
- 卵を溶きほぐし粉チーズを加え混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを入れて卵液に絡め焼きます。(中火)
焼き色が付いたらひっくり返す。[jin-iconbox05]菜箸とフライ返しを使ってひっくり返すと返しやすいです。[/jin-iconbox05]
- ④が両面焼き色が付いたら塩(小さじ4分の1)、黒コショウ・お好みでバジルを振り出来上がり♪
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- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
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【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器
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まとめ
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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