上沼恵美子のおしゃべりクッキング『鶏のトマト風味』材料・作り方　7月23日放送

2020年7月23日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『簡単スピードメニュー』です。

この日は　辻調理専門学校のシェフが
『鶏のトマト風味』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

『鶏のトマト風味』　材料　(2人分)

『鶏のトマト風味』　作り方

1. 鶏もも肉はそうじしておく。
   4～5センチの角切りにする。
   筋を切って分厚い部分をそいで
   厚さを均等にしておく。
   皮が多い場合はきりとっておいき、軟骨がある場合は取り除いておく。
2. ①にしおこしょうをしておく。
   小麦粉を付ける。
   粉は焼き色とタレの絡めをよくするためにつける。
3. ミニトマトは4等分に櫛切りにカットする。
4. ボールにマスタード、酒、みりん、醤油をいれて混ぜておく。
5. フライパンに油を入れて熱して
   ②を入れ皮目がパリッとするくらいまで焼く。
   裏返して③を入れて④を流し入れてトマトを崩しながら煮詰める。
   時々スプーンでタレを鶏肉にかける
6. 鶏肉にソースをかけて流れ落ちないくらいになったら火を止めて
   お皿にベビーリーフをのせて
   その上に鶏肉をのせて出来上がり♪
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