上沼恵美子のおしゃべりクッキング『パプリカハンバーグ』材料・作り方　7月7日放送

2020年7月７日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『夏野菜を使って』です。

この日は　辻調理専門学校のシェフが
『パプリカハンバーグ』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

パプリカハンバーグ　材料　(2人分)

材料	分量
パプリカ(黄色)	1個
パプリカ(赤)	1個
合いびき肉	200g
塩	小さじ3分の2
コショウ	適量
パン粉	10g
牛乳	大さじ２
溶き卵	2分の1個
トマトケチャップ	大さじ１
バージンオリーブ油	大さじ2分の1
白ワイン	50ml
ピザ用チーズ	70g
パプリカパウダー	適量

 

 

 

パプリカハンバーグ　作り方

1. ヘタを少し切り落とし、ヘタの周囲に切り込みを入れ抜き取りたねやワタを取っていく。
2. 1.5センチ厚に切っていく。
3. 残りのパプリカは粗みじん切りにしておく。
4. パン粉に牛乳を入れふやかしていく。

   ボールにひき肉、塩、胡椒、②、パン粉と
   牛乳溶き卵トマトケチャップを入れよくに混ぜる。

5. 輪切りのパプリカの中に④を詰める。
6. フライパンにオリーブオイルを入れ④を中火で片面2分焼きます。
7. 裏返して白ワインを入れ蓋をして弱火で4分間火を通す。

8. 中心から白い液体が出てくると中まで火が通っています。
   チーズをふりかけて蓋をして弱火で30秒焼くと出来上がり♪

   好みでパプリカパウダーをかけるといい感じですよ。

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まとめ

いかがでしたか？
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪

勉強になりました。
ありがとうございました。