きょうの料理ビギナーズ『鶏もも肉の甘酢煮』8月5日

2020年8月5日2022年5月25日

2020年８月5日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『鶏もも肉の甘酢煮』のレシピのおさらいです。

今月は『暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介する』シリーズ。

この日は第１回目☆

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

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『鶏もも肉の甘酢煮』材料　分量　(2人分)

鶏もも肉	1枚(250g)
さやいんげん	100g
ミニトマト	120g
▲砂糖	大さじ3分の2
▲酢	大さじ１
▲醤油	大さじ1
▲酒	大さじ１
▲水	カップ4分の1

『鶏もも肉の甘酢煮』　作り方

鶏もも肉ははみ出た脂肪と皮を切り落とし8等分にカットする。
インゲンは筋を除き半分の長さにカットする。
トマトはヘタを取り除く。
鶏肉は皮目を下にして中火で熱したフライパンで焼きます。
[jin-iconbox05]煮る前に肉を焼くと短時間で煮物が出来ますよ[/jin-iconbox05]

[jin-iconbox05]鶏肉を焼いた油は拭きとっておく。[/jin-iconbox05]
焼き色が付いたら鶏肉をひっくり返して
インゲンとミニトマトも加える。
砂糖→酢を入れて酸味が飛んだら→醤油、酒、水を加え蓋をして2分煮込む。
[jin-iconbox05]最初に砂糖を入れると味がしみこみやすいです。[/jin-iconbox05]
蓋をはずして約1分煮ると出来上がり奥羽ぷ
内容は番組終了後にまとめたいと思います。