2020年8月5日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『鶏もも肉の甘酢煮』のレシピのおさらいです。
今月は『暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介する』シリーズ。
この日は第1回目☆
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
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『鶏もも肉の甘酢煮』材料 分量 (2人分)
鶏もも肉 | 1枚(250g) |
さやいんげん | 100g |
ミニトマト | 120g |
▲砂糖 | 大さじ3分の2 |
▲酢 | 大さじ1 |
▲醤油 | 大さじ1 |
▲酒 | 大さじ1 |
▲水 | カップ4分の1 |
『鶏もも肉の甘酢煮』 作り方
- 鶏もも肉ははみ出た脂肪と皮を切り落とし8等分にカットする。
- インゲンは筋を除き半分の長さにカットする。
トマトはヘタを取り除く。 - 鶏肉は皮目を下にして中火で熱したフライパンで焼きます。
- 焼き色が付いたら鶏肉をひっくり返して
インゲンとミニトマトも加える。 - 砂糖→酢を入れて酸味が飛んだら→醤油、酒、水を加え蓋をして2分煮込む。
- 蓋をはずして約1分煮ると出来上がり奥羽ぷ
内容は番組終了後にまとめたいと思います。
電子レンジ調理の基本~使えない器~
- アルミホイル
- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
まとめ
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
きょうの料理ビギナーズ『豚の生姜焼き』8月3日
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