きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ『鶏もも肉の甘酢煮』8月5日

2020年8月5日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『鶏もも肉の甘酢煮』のレシピのおさらいです。

今月は『暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介する』シリーズ。

この日は第1回目☆

 

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

きょうの料理ビギナーズ ナスのニンニクそぼろ煮

 

 

 

 

 

 

 

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『鶏もも肉の甘酢煮』材料 分量 (2人分)

鶏もも肉  1枚(250g)
さやいんげん 100g
ミニトマト 120g
▲砂糖 大さじ3分の2
▲酢 大さじ1
▲醤油 大さじ1
▲酒 大さじ1
▲水 カップ4分の1
   
 

『鶏もも肉の甘酢煮』 作り方

  1. 鶏もも肉ははみ出た脂肪と皮を切り落とし8等分にカットする。
  2. インゲンは筋を除き半分の長さにカットする。
    トマトはヘタを取り除く。

  3. 鶏肉は皮目を下にして中火で熱したフライパンで焼きます。
    煮る前に肉を焼くと短時間で煮物が出来ますよ
    鶏肉を焼いた油は拭きとっておく。
  4. 焼き色が付いたら鶏肉をひっくり返して
    インゲンとミニトマトも加える。
  5. 砂糖→酢を入れて酸味が飛んだら→醤油、酒、水を加え蓋をして2分煮込む。

    最初に砂糖を入れると味がしみこみやすいです。
  6. 蓋をはずして約1分煮ると出来上がり奥羽ぷ

    内容は番組終了後にまとめたいと思います。

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪

きょうの料理ビギナーズ『豚の生姜焼き』8月3日