きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ『豚の生姜焼き』8月3日

2020年8月3日日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『豚の生姜焼き』のレシピのおさらいです。

今月は『暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介する』シリーズ。

この日は第1回目。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

きょうの料理ビギナーズ ナスのニンニクそぼろ煮

 

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『豚の生姜焼き』材料 分量 (2人分)

豚ロース肉(生姜焼き用) 6枚(240g)
▲醤油 大さじ2
▲酒 大さじ2
▲みりん 大さじ1
▲しょうが(すりおろす) 大さじ1
エリンギ 1パック(100g)
ししとうがらし 8本(30g)
 

『豚の生姜焼き』 作り方

  1. 豚肉は赤身と脂身の間にある筋を切る。
    裏の筋も切っておきましょう。

    筋を切ると肉が反りかえりにくいです。
  2. 小さい器に▲の材料をすべて入れ混ぜ合わせておく。
  3. エリンギを縦4等分にカットして長さを半分にカット。
    獅子唐辛子は枝の先を切り落としておく。

  4. フライパンにサラダ油を大さじ1入れる。
    中火でしし唐とエリンギを2分炒める。
    しおこしょうをして別容器に取り出しておく。

  5. ④と同じフライパンに豚肉を1枚づつ広げて入れて1分程焼きます。
    肉をひっくり返すとすぐにたれを入れます。

    肉が完全に焼ける前にタレをいれると、柔らかく仕上がりますよ

  6. 手早く火を通したら出来上がり♪

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪