2020年8月3日日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『豚の生姜焼き』のレシピのおさらいです。
今月は『暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介する』シリーズ。
この日は第1回目。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
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『豚の生姜焼き』材料 分量 (2人分)
| 豚ロース肉(生姜焼き用) | 6枚(240g) |
| ▲醤油 | 大さじ2 |
| ▲酒 | 大さじ2 |
| ▲みりん | 大さじ１ |
| ▲しょうが(すりおろす) | 大さじ１ |
| エリンギ | 1パック(100g) |
| ししとうがらし | 8本(30g) |
『豚の生姜焼き』 作り方
- 豚肉は赤身と脂身の間にある筋を切る。
裏の筋も切っておきましょう。 - 小さい器に▲の材料をすべて入れ混ぜ合わせておく。
- エリンギを縦4等分にカットして長さを半分にカット。
獅子唐辛子は枝の先を切り落としておく。 - フライパンにサラダ油を大さじ１入れる。
中火でしし唐とエリンギを2分炒める。
しおこしょうをして別容器に取り出しておく。 - ④と同じフライパンに豚肉を1枚づつ広げて入れて1分程焼きます。
肉をひっくり返すとすぐにたれを入れます。 - 手早く火を通したら出来上がり♪
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- アルミホイル
- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
まとめ
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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