きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ『茄子のごま酢和え』8月17日

2020年8月17日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『茄子のごま酢和え』のレシピのおさらいです。

今月は『暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介する』シリーズ。

この日は第6回目☆

 

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

きょうの料理ビギナーズ ナスのニンニクそぼろ煮

 

 

 

 

 

 

 

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『茄子のごま酢和え』材料 分量 (2人分)

ナス 3個(240g)
▲すりごま 大さじ2
▲砂糖 大さじ1
▲お酢 大さじ1
▲醤油 小さじ1
 

『茄子のごま酢和え』 作り方

  1. ナスは縦半分にカットして斜めに薄切りにします。
  2. お湯(カップ4)に塩(小さじ1)を入れたところにナスを入れて中火で3分間茹でます。
  3. ザルで上げて、流水で洗い粗熱を取ります。
    手で水気をしっかりと絞ります。

    絞ると仕上がりが水っぽくなるのを防ぐことが出来ますよ
  4. ボールに▲すりごま、▲砂糖、▲お酢、▲醤油を入れて混ぜる。
  5. ③を④に入れて混ぜると出来上がり♪
    食べる直前に和えると
    水気が出にくいですよ。

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪