おしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『豚肉の辛味炒め』材料・作り方 7月15日放送

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『豚肉の辛味炒め』材料・作り方 7月15日放送2020年7月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『豚肉大好き』です。

この日は 辻調理専門学校のシェフが
『豚肉の辛味炒め』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

スポンサーリンク

『豚肉の辛味炒め』 材料 (2人分)

材料 分量
豚肩ロース肉(生姜焼き用) 150g
インゲン 50g
にんじん 50g
セロリ 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
トウバンジャン(トウバンジャン) 小さじ1
テンメンジャン(テンメンジャン) 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2分の1
花胡椒 適量
大さじ1

 

 

『豚肉の辛味炒め』 作り方

  1. 生姜焼き用の豚肩ロース(ロースでもバラ肉でもOK)を2センチ幅くらいにカットする。
    インゲンはヘタを落とし半分にカットして少したたく。

    味の入りをよくするために叩いています。

    ニンジンは細切り
    セロリも細切り
    にんにくと生姜はみじん切りにする。

  2. インゲンと人参を下茹でする。強火で1分ゆでる。
  3. フライパンに油を大さじ1入れて豚肉を入れ、水分をとばしつつ炒める。
    水分を飛ばすように。油が透き通るくらいまで炒める。
  4. お肉を端に寄せてトウバンジャンとテンメンジャン、ショウガとニンニクを入れて辛味を移していく。ぐつぐつしてきたらお肉と絡める。
  5. インゲンと人参、セロリを入れ強火で炒める。
  6. 鍋肌から醤油を入れて砂糖を入れる。
    調味料がなくなって油だけになれば出来上がり♪

上沼恵美子おしゃべりクッキング『薬味たっぷりおろしそば』材料・作り方 6月1日放送

 

 

box06 title=”あわせて読みたい”]

おしゃべりクッキング 鶏のペッパーフライ コーンフレーク チキンカツ 7月1日上沼恵美子のおしゃべりクッキング『鶏のペッパーフライ』材料・作り方 7月1日放送

 

 

 

[/box06]

 

 

 

 

 

まとめ

いかがでしたか?

上沼恵美子さんは「ご飯何杯でもいけますね~」とパクパクたべていました。
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪

勉強になりました。
ありがとうございました。