上沼恵美子のおしゃべりクッキング『ナシゴレン』材料・作り方　7月31日放送

2020年7月31日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『夏の食卓に』です。

この日は　辻調理専門学校のシェフが
『ナシゴレン』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

『ナシゴレン』　材料　(４人分)

『ナシゴレン』　作り方

1. 塩水を作り、シーフードミックスを入れて10分解凍する。
   シーフードミックスは臭みを取るために解凍して使います。←プリっと仕上がります。
   海水と同じ濃度になるような配合です。
2. 水気を切ってから水分をしっかり拭き取る。
3. 玉ねぎとパプリカは1㎝角にかっとする。
   トマトはくし形にカットする。
   キュウリは斜めの薄切りにする。
   シャンツァイは2センチ幅にカットする。
4. ソースの材料をボールに入れて混ぜる。
5. ホットプレートを熱し、オリーブオイルを入れる。
   ②を入れて玉ねぎ、パプリカを入れて塩コショウをする。
   る。
6. 玉ねぎが透き通ってきたらご飯を入れてニンニク、さくらえびをいれ更に炒める。
7. ④のソースを加えて炒める。
8. 『田』の形にご飯を成型し。その空いた場所に卵を割り入れ
   蓋をして180℃で3分火を通す。

9. お皿にご飯、目玉焼き、トマト、キュウリ、レモン、エビせんべい、シャンツァイを盛り付けて出来上がり♪
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