2020年８月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『簡単スピードメニュー』です。
この日は 辻調理専門学校のシェフが
『かぼちゃと牛ひき肉の煮込み』を教えてくださいました♪
一緒に勉強させていただきましょう♪
『かぼちゃと牛ひき肉の煮込み』 材料 (2人分)
| 材料 | 分量 |
| かぼちゃ | 300g |
| 牛ひき肉 | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| 青ネギ(小口切り) | 1本 |
| 油 | 大さじ2 |
| スープ | 300ミリリットル |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 花椒粉 | 適量 |
『かぼちゃと牛ひき肉の煮込み』 作り方
- かぼちゃはタネを取り除き一口大にカットする。
- 青ネギを小口切りにする。
ニンニクをみじん切りにする。 - フライパンに油を大さじ2入れて熱し、牛ひき肉、ニンニクを入れてしっかりと炒める。(中火で)
- ③にかぼちゃを入れ、中華スープ、オイスターソース、醤油を入れて
沸くまで強火で沸いたら6分程中火で蓋をして火を通していきます。
(汁から出ている部分は蒸し煮のように。気になる場合は煮汁をかけまわしてください。) - 蓋を取り、竹串がスッと通るくらいになったら
青ネギを加え最後強火にしてから火を切り器に盛り付けて出来上がり♪
好みで花椒粉をかけて下さい。[box06 title=”あわせて読みたい”]
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まとめ
いかがでしたか？
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪
勉強になりました。
ありがとうございました。
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