上沼恵美子のおしゃべりクッキング『豚肉と玉ねぎの炒め物』材料・作り方　7月24日放送

2020年7月24日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『簡単スピードメニュー』です。

この日は　辻調理専門学校のシェフが
『豚肉と玉ねぎの炒めもの』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

『豚肉と玉ねぎの炒めもの』　材料　(2人分)

『豚肉と玉ねぎの炒めもの』　作り方

1. 豚肉肩ロース切り落とし(少し脂身があったっ方がいい)
   玉ねぎは繊維にそう容易1センチ幅に切る。
   食感を残したいので繊維にようにカットするとのこと
2. ニンニクと生姜をみじん切りにする。

   (すりおろしでも可)

3. ボールに①を入れて合わせ調味料(②のにんにく生姜、トウバンジャン、醤油、オイスターソース、砂糖、酢、ごま油)を入れてしっかりとお肉を混ぜて玉ねぎも入れる。
4. フライパンに油を入れて熱し、③を入れて中火でほぐしながら焼く。
   強火だと、すぐに汁けがなくなっってパサッとしたしあがりになってしまう。今回の場合だと焼くほどに肉や野菜から水分が出てくる。
5. 玉ねぎに火が通ったらオッケー。
6. お皿にキャベツの千切りとミニトマトをのせて⑤を盛り付けて出来上がり♪
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