2020年８月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『簡単スピードメニュー』です。
この日は 辻調理専門学校のシェフが
『豆苗と豚肉の梅肉和え』を教えてくださいました♪
一緒に勉強させていただきましょう♪
『豆苗と豚肉の梅肉和え』 材料 (2人分)
| 材料 | 分量 |
| 豆苗 | 200g |
| 豚バラ肉 | 200g |
| 塩昆布 | 5g |
| 梅干し | 3個 |
| 醤油 | 小さじ１と2分の1 |
| 砂糖 | 小さじ3分の２ |
| ごま油 | こさじ１と2分の1 |
| いりごま | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
『豆苗と豚肉の梅肉和え』 作り方
- 豚バラ肉を3センチ幅にカットする。
- 豆苗をざっくりと半分に切りそろえる。
- 梅干しはタネを取り、しっかり目に叩きます。
- 大き目のボールに梅肉、醤油、砂糖、ごま油、を入れて混ぜておく。
- フライパンにお湯に塩を入れて、
沸騰したところに豆苗をサッとゆで、(強火)丘揚げする。 - 火を止めてから豚バラを入れて
ほぐして色が変わると⑤のざるにあげておく。 - ④に⑤と⑥を入れてしっかりと和えて
旨味をプラスするために塩こぶを加え、最後にいりごまをふりかける。[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子おしゃべりクッキング『薬味たっぷりおろしそば』材料・作り方 6月1日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子おしゃべりクッキン『アジの香味スパゲッティ』材料・作り方 6月2日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子おしゃべりクッキン『ごまつけ麺』材料・作り方 6月3日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『夏のプッタネスカ』材料・作り方 6月４日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『さわやかトマト冷麺』材料・作り方 ６月５日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『大豆の春巻き』材料・作り方 ６月９日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『豚肉の豆乳カレー』材料・作り方 ６月１０日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『納豆のねぎ焼き』材料・作り方 ６月１１日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『大豆とシラスの炒め物』作り方 ６月１２日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『ナスと鶏のショウガ煮』作り方 ６月１５日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カルボナーラ風コールスロー』作り方 ６月１６日
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『サバの照り焼き』材料・作り方 ６月１８日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『牛肉とインゲンのピラフ』作り方６月１９日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カツオの黄身じょうゆづけ』作り方６月２２日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『南仏風魚介の煮込み』作り方 ６月２３日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カラスカレイの魚醬風味』作り方６月２４日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『ツナと人参のサラダ』材料・作り方６月２５日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『太刀魚のＸО醤煮込み』材料・作り方６月２６日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『こんにゃくと蓮根のピリ辛煮』材料・作り方6月29日
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『牛ロースのピリ辛炒め』材料・作り方 6月30日放送
[/box06]
box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『鶏のペッパーフライ』材料・作り方 7月1日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『ピリ辛豚しゃぶ』材料・作り方 7月2日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
『パプリカハンバーグ』材料・作り方 7月7日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
『鶏と夏野菜の炒めもの』材料・作り方 7月8日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
『新しょうがと冬瓜の冷たい煮物』材料・作り方
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
『夏野菜のミネストローネ』材料・作り方 7月10日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
『豚肉のみそ焼き』材料・作り方 7月13日放送
[/box06]
[box06 title=”あわせて読みたい”]
『ポークカレー』材料・作り方 7月14日放送
[/box06]
まとめ
いかがでしたか？
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪
勉強になりました。
ありがとうございました。
コメント